Crema Layer

释义 Definition

crema layer 指意式浓缩咖啡（espresso）表面那层金棕色、细腻泡沫状的油脂泡层，通常由咖啡油脂、可溶性物质与二氧化碳在高压萃取下形成。常被视为新鲜度与萃取状态的一个直观指标（但不等同于“好喝”的唯一标准）。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈkrɛmə ˈleɪər/

例句 Examples

The espresso had a thick crema layer on top.
这杯浓缩咖啡表面有一层很厚的油脂泡层。

A stable crema layer can indicate fresh beans and good extraction, but taste still matters most.
稳定的油脂泡层可能意味着咖啡豆新鲜、萃取到位，但口感依然最重要。

词源 Etymology

crema 源自意大利语，意为“奶油/乳脂般的质地”，在咖啡语境中指浓缩咖啡表面的“油脂泡沫层”；layer 来自古英语 læġer（与“层、铺放”相关），组合起来就是“油脂泡层/泡沫层”。

相关词 Related Words

• Espresso
• Crema
• Foam
• Extraction
• Portafilter
• Barista
• Body
• Aroma
• Grind
• Freshness

文学与著作 Literary Works

• James Hoffmann, The World Atlas of Coffee（讨论浓缩咖啡与 crema 的形成与观感）
• Mark Pendergrast, Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World（涉及意式咖啡文化与相关术语）
• William H. Ukers, All About Coffee（早期经典咖啡著作，涵盖制作与品质观察）